서해안의 지역특성에 맞는 품종의 양식기술 개발을 위하여 황복을 대상으로 서해안에 방치되어 있는 미이용 폐염전을 활용한 양식 시험결과 성장이 빠르고 상품성이 좋은 황복 생산이 가능하였다. 4월 20일 평균체중 150g 개체를 입식하여 5개월간 사육한 결과, 평균체중 330g 내외로 빠르게 성장하여 순
[들어가면서]
20년간 생선회를 연구하신 조영제 교수님의 강의를 1학기 동안 들었습니다. 전국에서 유일한 특색 있는 수업이어서 신선하고 재밌었던 것 같습니다. 제일 와 닿았던 부분은 교수님이 매번 강조하시는 우리나라의 비과학적인 식생활입니다. 빨리 개선이 되어서 우리나라 생선회도 세계화
양식대상종에 있어 선발육종 결과의 review는 선발 세대당 10~15%의 성장 향상을 제시한다. 이는 수확 체중이 선발 6~8세대 후에 두 배가 될 수 있음을 나타낸다. 또한 성장 증가의 효율적인 선발은 관련 반응으로서 사료효율을 향상시킬 것이다. 노르웨이의 양식산 대서양 연어에서 관찰된 결과는 선발 5
천해양식업의 주된 대상 품종은 어류, 패류, 해조류이다. 이 중에서 어류양식업은 1983년 이후 정부의 적극적인 개발육성 및 양식품종의 다양화로 생산이 계속 증가하는 추세이다. 앞으로도 국민소득의 향상과 함께 도미, 넙치, 볼락, 방어, 농어 등 고급활어의 수요가 증가할 것으로 전망되기 때문에 연
Ⅰ.음식의 역사(한국)
한국음식은 전통적인 한국문화를 대표할 만큼 중요한 구실을 해왔다고 할 수 있다. 한민족(韓民族)이 한반도에 유입하여 원시적인 채집 ·수렵 ·어로 등으로 식물을 얻어 날것으로 먹는 생활을 해오다가 언제부터인지 불을 쓰는 방법을 생활하는 데 도입하여 식료품을 찌고