로컬푸드. 갈수록 먹거리에 대한 신뢰가 떨어지는 상황에서 꼭 필요한 사업이다. 그렇다면 로컬푸드는 대체 뭘까? 왜 등장했고, 왜 사업까지 추진하는 것일까? 이 물음에 대한 답은 이 책에 담겨있다. 바로 브라이언핼웨일의 로컬푸드다. 이 장에서는 로컬푸드먹거리농업환경에서 공존의 미학의 느낌
발달은 농촌붕괴를 동반한다는 것이 그의 주장이다. 로컬푸드. 갈수록 먹거리에 대한 신뢰가 떨어지는 상황에서 꼭 필요한 사업이다. 그렇다면 로컬푸드는 대체 뭘까? 왜 등장했고, 왜 사업까지 추진하는 것일까? 이 물음에 대한 답은 이 책에 담겨있다. 바로 브라이언핼웨일의 『로컬푸드』다.
로컬푸드운동은 농촌문제 해결의 대안으로 등장했다. 농업인들은 쉴 새 없이 일하는데 왜 점점 가난해 지는 걸까? 왜 농촌은 점점 피폐해져만 갈까? 미국 월드위치연구소 브라이언핼웨일은 ‘로컬푸드’ 라는 책을 통해 먹을거리의 이동을 부추기는 집단이 바로 대규모 자본이라는 사실과 함께 대규
농업인에게 기업이 원하는 특정하고 일정한 농·식품을 재배하도록 만든다. 농업인들은 같은 종의 농작물을 재배하는 농업인과 경쟁한다. 가격은 낮아지고, 소득은 점차 감소한다. 식품유통의 발달은 농촌붕괴를 동반한다는 것이 그의 주장이다. 로컬푸드. 갈수록 먹거리에 대한 신뢰가 떨어지는 상황
농업인에게 기업이 원하는 특정하고 일정한 농·식품을 재배하도록 만든다. 농업인들은 같은 종의 농작물을 재배하는 농업인과 경쟁한다. 가격은 낮아지고, 소득은 점차 감소한다. 식품유통의 발달은 농촌붕괴를 동반한다는 것이 그의 주장이다. 로컬푸드. 갈수록 먹거리에 대한 신뢰가 떨어지는 상황