로컬푸드 운동’이다. ‘로컬푸드(Local Food)운동’은 지역에서 생산된 농산물을 그 지역에서 소비하자는 운동이다. 지역 농산물을 주민이 소비하면 농·식품의 이동거리가 짧아진다. 먹을거리의 신선도와 안전성 확보됨은 물론이다. 처음 로컬푸드 운동은 농촌문제 해결의 대안으로 등장했다. 농업인들
로컬푸드. 갈수록 먹거리에 대한 신뢰가 떨어지는 상황에서 꼭 필요한 사업이다. 그렇다면 로컬푸드는 대체 뭘까? 왜 등장했고, 왜 사업까지 추진하는 것일까? 이 물음에 대한 답은 이 책에 담겨있다. 바로 브라이언 핼웨일의 로컬푸드다. 이 장에서는 로컬푸드먹거리농업환경에서 공존의 미학의 느낌
농업인에게 기업이 원하는 특정하고 일정한 농·식품을 재배하도록 만든다. 농업인들은 같은 종의 농작물을 재배하는 농업인과 경쟁한다. 가격은 낮아지고, 소득은 점차 감소한다. 식품유통의 발달은 농촌붕괴를 동반한다는 것이 그의 주장이다. 로컬푸드. 갈수록 먹거리에 대한 신뢰가 떨어지는 상황
먹거리를 일컫는다. 이는 수확의 편의성에 따라 유전적으로 조작된 씨앗을 거부한다는 뜻이다. 저자 브라이언 핼웨일(Brian Halweil)은 미국 월드워치 선임연구원으로, 먹거리 생산방식의 사회적, 생태적 결과를 주목하며 지구를 뛰어 다니는 먹거리가 우리 몸과 환경에 왜 나쁜지를 들여다보며 지역농업
먹거리를 일컫는다. 이는 수확의 편의성에 따라 유전적으로 조작된 씨앗을 거부한다는 뜻이다. 저자 브라이언 핼웨일(Brian Halweil)은 미국 월드워치 선임연구원으로, 먹거리 생산방식의 사회적, 생태적 결과를 주목하며 지구를 뛰어 다니는 먹거리가 우리 몸과 환경에 왜 나쁜지를 들여다보며 지역농업