호텔경영학(hotel administration)이라는 학문분야를 간단히 표현하면 호텔이라는 기업경영에 필요한 지식체계라고 할 수 있다.
호텔산업의 규모가 커지고 개별 호텔기업이 대형화되기 시작하면서 산업계는 비로소 성공적인 호텔경영을 위해서는 호텔경영에 대한 과학적 접근이 필요하다는 것을 깨닫기
호텔과 객실서비스에 관한 선행연구와 문헌적 고찰을 통하여 조선 호텔의 현황과 호텔 객실 서비스에 관한 이론적 개념을 정립하고, 호텔 객실 서비스 실무에 대해 전반적인 이해를 도모한다.
둘째, 조선호텔과 객실서비스에 관한 이론을 바탕으로 조선호텔 익스프레스 체크인 현황 파악과 실무의
제 1 장 호텔경영학의 이해
제 1 절 호텔경영학이란 무엇인가?
1. 호텔경영학의 의의
호텔경영학(hotel administration)이라는 학문분야를 간단히 표현하면 호텔이라는 기업경영에 필요한 지식체계라고 할 수 있다. 호텔경영학은 흔히들 역사가 그리 오래되지 않은 신생 학문 분야라고 이야기한다
리츠칼튼 서울은 본사에 매년 수익의 몇 %를 보낸다. 그 대신 리츠칼튼의 고유한 서비스 정신과 기업문화, 경영 노하우를 전수받는다. (따라서 이번 보고서에서의 서울 리츠칼튼 실태는 미국본사와 같은 맥락으로 이해할 수 있다.) 리츠칼튼은 본사가 선정하는 사람을 총지배인으로 기용하는 것
기업에서 AHP를 활용하여 성공한 사례가 보고되었기 때문이었다.
1970년대 Saaty에 의해 개발된 AHP의 적용 분야는 에너지․자원, 교통, 입지 등을 비롯한 경제문제에서부터, 재무․금융․회계, 인사조직, 마케팅, 호텔․관광 등의 경영문제, 정부, 국방 등의 정치문제, 교육, 안전․재해․