마케팅 학회에서 정의한 바에 따르면 개인적, 조직적 목적을 위해서 교환을 창출하기 위해 제품, 서비스와 관련하여 유통, 촉진, 판매, 아이디어 등을 계획, 진해하기 위한 일련의 활동이라고 할 수 있다. 시장의 개념이 생기고 대량 생산, 유통 소비생활이 사회가 발전함에 따라 변화하면서 대중문화,
서비스는 단지 식재료를 조리하여 제공한는 것 뿐만 아니라 요리와 술을 즐기고 분위기를 즐기는 등 현대적 의밀의 호텔 및 외식업의 식음료기능과 별로 다를 바가 없었다. 파키스탄에서 발견된 고대 모헨죠다로우적에서는 당시 사람들이 많은 양의음식을 준비할 수 있는 석조오븐과 스토브가 설치된
접객서비스(1신부터 7신 매운맛, 일본식 고객대응 인사법)
② Weakness(약점)
▪ 주차공간의 협소
▪ TAKE-OUT 불가능
▪ 후발업체
▪ 점포별 마케팅 이외 마케팅기술의 약함
▪ 재빠른 한국 외식시장 TREND 변화에 따른 R&D경영 필요
③ Opportunity(기회)
▪ 카레 레스토랑이라는 새로
3) 고객이 요구하는 서비스
(1) 밝고 명랑한 서비스
고객이 요구하는 서비스도 직원의 밝고 명랑한 서비스이다. 여기서 말하는 밝고 명랑한 서비스는 자신에게 가장 소중하고 반가운 사람을 만났을 때의 행동, 즉 마음에서 우러나오는 밝은 미소와 함께 활기차게 고객을 맞이하며 봉사하는 서비스를
서비스는 곧 도태되거나 고객을 잃게 된다.
나비효과 Butterfiy Effect
로렌츠는 베이징에서 나비가 날갯짓을 하면 노스캐롤라이나의 허리케인에 영향을 미칠 것인가? 오랫동안의 연구 끝에 로렌츠는 “그렇다”라고 답을 내렸다. 나비효과라고 불리는 로렌츠의 가정은 날씨나 다이렉트 마케팅에서 예